im Gebäude des Bärenwirt in Neustadt a. d. Waldnaab

Unser Chef giuseppe de Vita kam mit gerade 17 Jahren nach

Deutschland und begann seine Karriere in der gastronomie.

Nach einer Zeit im Angestelltenverhältnis wagte er den Sprung in die

Selbständigkeit und eröffnete sein erstes italienisches Lokal.

Nach vielen erfolgreichen Jahren als gastronom in der Weidener Innenstadt wurde es Zeit für eine neue Herausforderung und er eröffnete die Eisdiele Il gelato am Stadtplatz in Neustadt.

Der Blick über die Straße zu dem bereits lang leerstehenden, stark

sanierungsbedürftigen gebäude des "Bärenwirt" in Neustadt weckte in Herrn de Vita den Wunsch, das gebäude wieder mit Leben zu füllen.

Seine Kreativität und Tatkraft bewegte Ihn letztendlich im Jahr 2016 dazu, das Haus mit Unterstützung seiner Familie zu renovieren.

Während der Umbauphase und Planung wurde schnell klar,

dass es eine Trattoria werden soll.

Der Name für das Lokal war durch ein freudiges Ereignis schnell gefunden. Am 30. Juli 2016 brachte Cinzia de Vita, eine der Töchter von Herrn de Vita die kleine Sophia zur Welt.

Für den stolzen Opa war es selbstverständlich, dass das neue Restaurant den Namen seiner ersten Enkelin tragen soll.